Welcher Wein zum Fondue Chinoise?

Wir haben die passenden Begleiter!

Mit der Winterzeit kommt auch die Zeit des Fondue Chinoise zurück. Es gibt kaum ein anderes Festtagsessen, dass sich in der Schweiz an so grosser Beliebtheit erfreut. Der Schweizer Klassiker, welcher seine Wurzeln im „chinesischen Hot Pot“ findet, ist dabei das Highlight jedes geselligen Abends. Zudem glänzt das Fondue Chinoise durch seine Vielfalt, denn mit den unzähligen Variationen in Fleisch, Saucen und Beilagen ist für jedermann etwas dabei.

In Kombination mit den vielen Variationen stellt sich auch die Frage, was ein guter Fonduewein ist und welcher Wein zum Fondue Chinoise passt? So viel sei verraten, es gibt auch da unzählige Pairings. Generell wird jedoch ein gehaltvoller Weisswein zu weissem Fleisch und ein vollmundiger Rotwein zu rotem Fleisch empfohlen. Eines ist jedoch klar: Egal welche Kombination von Wein und Fleisch - man kann es nur lieben, das Fondue Chinoise!

Gehaltvolle Weissweine zu weissem Fleisch

Elegante, feinfruchtige Weissweine eignen sich besonders gut als Begleiter von weissem Fleisch wie Huhn und Kalb.
Frankreich
2018
75cl
Savennières Les Caillardières
Domaine du Closel
Savennières Les Caillardières
Chenin - Trocken und reichlich weiß
Chenin blanc
CHF 50.45
Schweiz
2019
75cl
150cl
Seemühle Chardonnay
Casanova Weinpur
Seemühle Chardonnay
Chardonnay
CHF 34.00
Österreich
2020
75cl
Chardonnay Leithakalk
Weingut Kollwentz
Chardonnay Leithakalk
Chardonnay
CHF 32.85
Schweiz
2017
150cl
Kosmo Réserve
Ozenit
Kosmo Réserve
Petite Arvine, Heida
CHF 98.00
Schweiz
2020
75cl
Pinot Blanc
Tanner Weine - Weingut im Herrenfeld
Pinot Blanc
Pinot blanc
CHF 19.00
Frankreich
2020
75cl
Sancerre Silex
Villebois
Sancerre Silex
Sauvignon blanc
CHF 38.00
Italien
2020
75cl
Campo della Fojada
Tenuta Travaglino
Campo della Fojada
Rheinriesling
CHF 18.65
Fondue Chinoise
Fondue Chinoise
Was benötigt man dazu?

Das traditionelle Weihnachtsmenu ist schnell und einfach zubereitet. Alle Zutaten in der Übersicht:
* Caquelon
* Bouillon
* Fleisch: Rind, Huhn, Schwein, Lamm...
* Dip-Saucen: Tatar, Cocktail, Curry…
* Beilagen: Reis, Brot, Gemüse...
* Wein!

Finden Sie die perfekten Weine

Vollmundige Rotweine zu rotem Fleisch

Diese kräftigen, aromatischen Begleiter bilden die perfekte Kombination zu rotem Fleisch wie Lamm oder Wild.
Italien
2018
75cl
Campo dei Ciliegi
Tenuta Travaglino
Campo dei Ciliegi
Barbera
CHF 18.25
Schweiz
2020
75cl
Mosaïque
Château d'Auvernier
Mosaïque
Sélection Privée, Neuchâtel AOC
Gamaret, Garanoir
CHF 30.00
Frankreich
2017
75cl
Les Trois Écus
Domaine les Combes Cachées
Les Trois Écus
Syrah, Grenache noir + 2
CHF 28.75
Italien
2016
75cl
Barbera d'Alba Superiore DOC Gerbole
Azienda Agricola Renato Buganza
Barbera d'Alba Superiore DOC Gerbole
Barbera
CHF 25.00 CHF 26.35
Schweiz
2018
75cl
Rouge d'Y
Domaine de la Rodeline
Rouge d'Y
Syrah
CHF 45.00
Österreich
2017
75cl
Blaufränkisch Point
Weingut Kollwentz
Blaufränkisch Point
Blaufränkisch
CHF 77.95
Frankreich
2019
75cl
Collioure Montagne
Cave l'Étoile
Collioure Montagne
Grenache noir, Syrah + 1
CHF 26.80
Schweiz
2019
75cl
50cl
Pinot Noir
Domaine Saint-Sébaste
Pinot Noir
Pinot noir
CHF 21.00

Wenn Sie lieber experimentieren...

Probieren Sie diese ungewöhnlichen Kombinationen für eine köstliche und unerwartete Überraschung.
Schweiz
2019
75cl
Saignée
Bechtel Weine
Saignée
Pinot noir
CHF 25.50
Schweiz
2018
75cl
Heida Orange
Weingut Neukom
Heida Orange
Savagnin blanc
CHF 28.00
Schweiz
2018
75cl
150cl
tobias FELSWEIN - Chardonnay
tobias wein.gut.
tobias FELSWEIN - Chardonnay
Chardonnay
CHF 76.00
Schweiz
2020
75cl
Larix
Caves Du Paradis
Larix
Petite Arvine, Humagne Blanc
CHF 27.00
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