Die Begeisterung für Käsefondue und Raclette ist mittlerweile weit verbreitet und das nicht mehr nur in der Schweiz selbst. Doch hier gehört es natürlich zur Tradition und ein Stück weit zur Geschichte und findet sich in allen Regionen der Schweiz wieder - und dies nicht ohne Grund! Die traditionellen Schweizer Käsegerichte sind immer wieder ein Highlight an Festen und geselligen Abenden mit Freunden und Familie .
Im Vergleich zum Fondue, dessen Spuren bereits zu den Savoyen zurück führen, ist die Entstehung des Raclettes unbestritten in Schweizer Händen, genauer gesagt stammt es ursprünglich aus dem Wallis. Mittlerweile gibt es bei beiden Käsegerichten unzählige Variationen in Geschmack und Zubereitung, doch eines haben sie jedoch alle gemeinsam: Sie sind wunderbare Begleiter zu einem feinen Glas Weisswein!