Fondue und Raclette

Die geselligen Schweizer Käsegerichte

Die Begeisterung für Käsefondue und Raclette ist mittlerweile weit verbreitet und das nicht mehr nur in der Schweiz selbst. Doch hier gehört es natürlich zur Tradition und ein Stück weit zur Geschichte und findet sich in allen Regionen der Schweiz wieder - und dies nicht ohne Grund! Die traditionellen Schweizer Käsegerichte sind immer wieder ein Highlight an Festen und geselligen Abenden mit Freunden und Familie .

Im Vergleich zum Fondue, dessen Spuren bereits zu den Savoyen zurück führen, ist die Entstehung des Raclettes unbestritten in Schweizer Händen, genauer gesagt stammt es ursprünglich aus dem Wallis. Mittlerweile gibt es bei beiden Käsegerichten unzählige Variationen in Geschmack und Zubereitung, doch eines haben sie jedoch alle gemeinsam: Sie sind wunderbare Begleiter zu einem feinen Glas Weisswein!

Perfekte Begleiter zu Ihrem Fondue oder Raclette

Das Wallis ohne Fendant und das Waadtland ohne Chasselas, wäre wie die Schweiz ohne Fondue und Raclette - unvorstellbar!
Shadia Clavien
Ein Fondue mit einem guten Glas Fendant passt sehr gut zur kalten Saison.
Shadia Clavien

Eine Walliser Auswahl

Der Geburtsort des Raclette überzeugt auch mit seinen aromatischen, regionsspezifischen Rebsorten wie Johannisberg, Petite Arvine oder Heida. Überzeugen Sie sich selbst!
Vorbestellen
Schweiz
2021
75cl
50cl
150cl
Fendant
Cave des Champs – Claudy & Shadia Clavien
Fendant
Chasselas
Auf Vorbestellung
CHF 14.00
Schweiz
2017
150cl
Kosmo Réserve
Ozenit
Kosmo Réserve
Petite Arvine, Heida
CHF 98.00
Schweiz
2020
75cl
Resi
Chanton Weine
Resi
Resi
CHF 29.00
Schweiz
2019
75cl
Fendant de Vétroz Grand Cru
La Madeleine – André Fontannaz & filles
Fendant de Vétroz Grand Cru
Grand Cru
Chasselas
CHF 17.00
Schweiz
2020
75cl
37.5cl
Petite Arvine
Domaine Jean-René Germanier
Petite Arvine
Petite Arvine
CHF 26.00
Schweiz
2020
75cl
Fendant
Cave Petite Vertu
Fendant
CHF 13.90
Schweiz
2020
75cl
37.5cl
50cl
Fendant de Fully
Cave De L'Orlaya
Fendant de Fully
Chasselas
CHF 13.50

Walliser Weingüter mit Verbundenheit zu Wein und Tradition

Allesamt streben nach Exzellenz und wollen das einzigartige Terroir in ihren Weinen wiedergeben.
Domaine de la Rodeline
Domaine de la Rodeline
Schweiz Wallis — Yvon Roduit
Ozenit
Ozenit
Schweiz Wallis — Delphine Dubuis
Chanton Weine
Chanton Weine
Schweiz Wallis — Mario Chanton

Weissweine aus dem Waadtland

Diese geschichtsträchtige Weinregion ist bekannt für seinen ausgezeichneten Chasselas, der sich bestens als Begleiter zu Fondue und Raclette eignet.
Schweiz
2020
75cl
50cl
 Griffes d’Aigle Blanc
Badan-Vins
Griffes d’Aigle Blanc
Chasselas
CHF 13.50
Schweiz
2020
70cl
Epesses Clos du Boux Grand Cru
Luc Massy Vins - Clos Du Boux
Epesses Clos du Boux Grand Cru
Chasselas
CHF 19.00
Schweiz
2016
75cl
La Part des Anges, blanc
Domaine de Maison Blanche
La Part des Anges, blanc
AOC Mont-sur-Rolle Grand Cru
Chasselas
CHF 18.90
Schweiz
2020
50cl
35cl
70cl
Epesses
Domaine Jean Duboux
Epesses
Chasselas
CHF 11.00
Schweiz
2019
75cl
Mont-sur-Rolle
Domaine de Chantegrive
Mont-sur-Rolle
Grand Cru
Chasselas
CHF 11.00
Schweiz
2020
50cl
70cl
Clos des Abbesses sur Lies
PEREY Vignerons-Encaveurs
Clos des Abbesses sur Lies
Chasselas
CHF 8.50
Schweiz
2019
70cl
St-Amour
Domaine Croix Duplex
St-Amour
Chasselas
CHF 15.00
Schweiz
2020
75cl
Cuvée Blanc
Weingut Neukom
Cuvée Blanc
Sauvignon blanc, Müller-Thurgau + 2
CHF 15.00

Auch die Deutschschweizer glänzen zu den Käsegerichten!

Schweiz
2019
75cl
Seyval Blanc
Weingut Irsslinger
Seyval Blanc
Seyval blanc
CHF 17.50
Schweiz
2020
75cl
Cécile's Petite Arvine
Schwarzenbach Weinbau
Cécile's Petite Arvine
Petite Arvine
CHF 22.00
Schweiz
2020
75cl
R-S Rosenau
Weinbau Ottiger
R-S Rosenau
Riesling Sylvaner
CHF 18.00
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