Biologische und biodynamische Weine, die Sie begeistern werden!
Mehr und mehr Winzer und Winzerinnen interessieren sich für nachhaltige Methoden des Weinbaus. Heute gibt es Bio-Weine in zahlreichen Stilrichtungen - und vor allem von hoher Qualität! Entdecken Sie diese sechs wunderbaren Beispiele, die wir für Sie zusammengestellt haben. Sie finden Weiss-, Rot- und Roséweine, die Ihnen schmecken werden. Biologische und biodynamische Weine, die begeistern!
100 % Merlot, 40 Tage in konischen Holzstämmen fermentiert und mazeriert. Anschliessend 15 Monate im Barrique ausgebaut. Rubinroter Wein, der in der Nase mit Aromen von frischen Früchten und Gewürzen sofort präsent ist. Im Glas zeigt sich der Wein zwischen Härte und Weichheit ausgewogen: Die Tannine sind vorhanden, aber dennoch bleibt er elegant mit einem schönen fruchtigen Ausdruck. Mittel strukturiert und in perfekter Geschmacksharmonie.
Der fruchtige Rotwein Gemischter Satz ist einzigartig, da in der Parzelle die Rebsorten gemischt gepflanzt werden. Die Lese und weitere Verarbeitung steht somit im Gegensatz zu einem Cuvée, wobei die Weine assembliert werden. Diese Technik bringt wunderbare Komplexität zum Vorschein.
Sauvignon Blanc soll aus Zentral- oder Südwestfrankreich stammen. Dieser Wein entwickelt komplexe Aromen mit sehr ausgeprägten Noten von schwarzen Johannisbeeren oder sogar Johannisbeerkonfekt, Zitrone, Grapefruit und exotischen Früchten... Lebendige und rassige Weine mit einer hohen Struktur. Komplexe Intensität, die schwarze Johannisbeerknospen und exotische Früchte vereint. Ein Wein von grosser aromatischer Kraft und bemerkenswerter Struktur.
Der wichtigste Wein des Boutique-Bio-Weinguts Liesch ist der Blauburgunder. Der hervorragende Jahrgang 2016 in der Bündner Herrschaft, überzeugt mit Tieffruchtigkeit, Frische und Schmelz. Ein trinkreifer, angenehmer Pinot Noir, der ganz ohne Holzeinsatz auskommt.
Jean-Pierre Kuntzer ist einer der großen Pioniere des biodynamischen Weinbaus der Schweiz. Sein für die Region typischer Oeil-de-Perdrix ist ein eleganter Rosé aus 100% Demeter Pinot Noir. Auf die intensiven schwarzen Johannisbeer Aromen folgt ein lang anhaltender mineralischer Abgang.
Clos de Tsampéhro produziert seit den Anfängen biologisch. Der Edelwein aus dem Wallis trumpft mit einer fruchtigen Assemblage aus dem Barrique auf. Mit seiner Vielschichtigkeit kann er die Weinkritiker überzeugen. Seine Struktur weist großes Lagerpotential auf.
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