Bio Set

Ein mehrfach ausgezeichneter Merlot aus dem Barrique. Mentholische Frische, kombiniert mit Fruchtnoten leitet über in schöne Struktur am Gaumen. Ein Tessiner Vorzeige Merlot vom Vorzeige Bio-Betrieb. Der perfekte Begleiter zu kräftigem Essen.

Das Weingut Lenz ist der Überflieger was Weinprämierungen bezüglich Bio angeht. Die Assemblage des fruchtigen Weins "Gemischter Satz" beginnt bereits im Rebberg, wo die Sorten gemischt gepflanzt werden. Die weitere Verarbeitung steht somit im Gegensatz zu einem Cuvée. Diese Technik führt zu besonderer Komplexität.

Sophie Dugerdil beherrscht den Anbau und die Kelterung einer der typischen Genfer Rebsorten. Ihr Sauvignon (blanc) zeigt erfrischende Noten von Cassisblüten und Grapefruit sowie einiger exotischer Früchte.

Der wichtigste Wein des Boutique-Bio-Weinguts Liesch ist der Blauburgunder. Der hervorragende Jahrgang 2016 in der Bündner Herrschaft überzeugt mit Tieffruchtigkeit, Frische und Schmelz. Ein trinkreifer, angenehmer Pinot Noir, der ganz ohne Holzeinsatz auskommt.

Jean-Pierre Kuntzer ist einer der grossen Pioniere des biodynamischen Weinbaus der Schweiz. Sein für die Region typischer Oeil-de-Perdrix ist ein eleganter Rosé aus 100% Demeter Pinot Noir. Auf die intensiven schwarzen Johannisbeer Aromen folgt ein lang anhaltender mineralischer Abgang.

Clos de Tsampéhro produziert seit den Anfängen biologisch und lässt sich nun mit dem entsprechenden Label zertifizieren. Der Edelwein aus dem Wallis trumpft mit einer fruchtigen Assemblage aus dem Barrique auf. Mit seiner Vielschichtigkeit kann er die grossen Weinkritiker überzeugen. Seine Struktur weist grosses Lagerpotential auf.