Alte Obstsorten für ein neues saisonales Gleichgewicht

2018 beschlossen die Verantwortlichen des Weinguts, die Kulturen auf sieben Hektar ihres Landes Obstbäume zu vervielfachen. Alte Obstsorten wie Weinpfirsiche, sowie Äpfel und Birnen zur Herstellung von Apfelwein kamen ins Sortiment.

Die Domaine de Chantegrive will Apfelwein produzieren und alte Obstsorten vermarkten, damit sie wieder populär werden. Tatsächlich haben diese Obstsorten alle eine unterschiedliche Reifezeit, was die Vielfalt der Früchte in allen Jahreszeiten erhöht und es den Schweizern erlauben würde, den Verzehr exotischer Früchte vom anderen Ende der Welt zu vermeiden.

Die Domaine hat auch beschlossen, ihr Ökosystem zu diversifizieren, indem Vogelhäuschen gebaut, Wasserwege saniert und Steinmauern hinzugefügt werden, um Eidechsen Unterschlupf zu bieten. Von den Massnahmen verspricht man sich einen positiven Effekt auf die Rebenkulturen.

Domaine de Chantegrive

Domaine de Chantegrive

La Côte, Schweiz

Alain & Julien Rolaz

Hektar
15
Hektar
Rebsorten
10
Rebsorten
Weine
19
Weine

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