Eigenbrötlerweine

Jeder Wein hat seine eigene Geschichte zu erzählen. Nebst den Lagenweinen, die einen eher schlichten und edlen Auftritt geniessen, produziert "Schifferli Wein" auch Weine, bei denen die Hintergründe des Weins im Vordergrund stehen sollen.

Jeder dieser Weine ist Träger eines Spruchs, mit dem er seine ganz eigene Geschichte erzählt – deshalb auch der Name „Eigenbrötlerweine“. Die Trauben dieser speziellen Weine wachsen für "Schifferli Wein" an optimalen, sortenspezifischen Standorten, damit die richtigen Grundvoraussetzungen gegeben sind. Der Merlot wachse beispielsweise viel besser im Tessin als im Bündnerland. Des Weiteren sei Schaffhausen mit seinen extrem lehmhaltigen Böden geeigneter für den Riesling-Silvaner, der lagerfähig sein müsse und lange im Fass ausgebaut werden sollte, erklärt Andrin Schifferli den Grund für seine Strategie. Seine Trauben werden nach den Vorgaben von Andrin und Astrid Schifferli produziert und anschliessend zu 100% von "Schifferli Wein" zu Wein verarbeitet.

Das Winzerpaar Andrin und Astrid Schifferli

Mit dem Riesling-Silvaner fing die Reise von "Schifferli Wein" an. Etwas, das man festhalten will, wird bekanntlich gerne in Stein gemeisselt, um es für ewig zu erhalten. Das Ehepaar Schifferli wollte ihrem Startschuss diese Metapher widmen. Darum heisst dieser Wein "Andrin in Wein gemeisselt". Ein anderer Wein heisst "Astrid in der prallen Sonne" und widerspiegelt Astrid Schifferlis Vorliebe für Wärme und Sonne und den Merlot. Die Merlot-Trauben gedeihen bei warmem Wetter bekanntlich am besten. „Wenn es warm ist, dann ist Astrid unglaublich glücklich“, so Andrin Schifferli.

Schifferli Wein

Schifferli Wein

Bündner Herrschaft, Schweiz

Andrin & Astrid Schifferli

Hektar
0.5
Hektar
Rebsorten
3
Rebsorten
Weine
3
Weine

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