Schifferli Wein

In Malans in der Completerhalde wachsen auf etwas mehr als einer halben Hektare Land 3 Traubensorten. Malans ist von einem milden Klima und einer warmen Föhnluft geprägt, weist einen nährvollen Boden aus Ton und Kalk auf und ist durch extrem steile Hanglagen (75%) gekennzeichnet. Es wird ausschliesslich von Hand gearbeitet, Maschinen können nicht eingesetzt werden. Neben den Lagenweinen produziert "Schifferli Wein" auch Weine, deren Trauben für Astrid und Andrin Schifferli an optimalen, sortenspezifischen Standorten wachsen, und anschliessend zu 100% von "Schifferli Wein" verarbeitet werden.

"Schifferli Wein" ist ein extrem kleines Weingut, welches hauptsächlich Steillagen bewirtschaftet. In den Reben werden keine Herbizide und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel verwendet, sondern ausschliesslich Naturstoffe. "Schifferli Wein" ist handwerklich unterwegs, sowohl im Rebberg, als auch im Weinkeller. Im Keller wird der Einfluss bewusst auf ein Minimum reduziert, damit der Wein genügend Zeit hat, um zu reifen und sein Optimum zu erreichen.