2899

Che ne diresti di incontrare uno sconosciuto italiano e creare un vino che rimarrà nelle Alpi svizzere per due anni a più di 2800 metri di altitudine? Yvon non ha esitato!

Un giorno, dopo aver incontrato un enologo italiano in Valle d'Aosta che produceva fantastici spumanti, Yvon gli suggerì di creare un vino insieme, ma a una condizione: dalla sua parte di confine. Voleva creare uno spumante “alla vallesana”.

Una cosa tira l'altra ed è riuscito ad attirare questo enologo nella sua cantina, passando dalla riflessione alla creazione. Hanno creato questo spumante con il metodo champenoise, ottenuto dai vitigni Marsanne e Roussanne. Tutte le fasi, dalla pressatura, alla fermentazione fino all'imbottigliamento, sono state svolte in collaborazione con il suo compagno italiano.

Hanno poi trasportato questo vino in elicottero fino alla frazione di Sorniot per ospitarlo ai piedi dello Chavalard, per 2 anni, a 2000 metri di altitudine! Quindi ha seguito il trasporto a Ginevra per sboccarlo, tapparlo e fissarlo. Nasce così il 2899, altitudine di Chavalard.

Domaine de la Rodeline

Domaine de la Rodeline

Vallese,Svizzera

Yvon Roduit

Ettari
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Ettari
Vitigni
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Vitigni
Vini
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Vini

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