Il barile di pietra come novità

L'amore a prima vista porta inevitabilmente all'acquisto spontaneo. Quando il Sauvignon Soyhières vinse la medaglia d'oro al concorso internazionale PIWI, Peter Junior e Senior si recarono insieme alla fiera di Stoccarda.

In occasione di questa fiera, Peter Baur Junior scoprì una botte di granito per i vini e se ne innamorò a prima vista... tant’è che non poté resistere alla tentazione di comprarla. Peter, per la prima volta, fece un grande investimento senza parlarne con sua moglie Reni. Ad oggi, invece, è proprio Reni a gestire la rappresentanza delle botti di granite in Svizzera.

La tenuta Baur possiede, dunque,un barile di granito che in Svizzera è una rarità. Il contatto diretto tra vino e granito, infatti, dona al vino una nota minerale. Con l’uso intelligente di questa botte l’enologo può dare al vino un nuovo carattere. Sebbene questa botte di pietra sia in realtà troppo grande per l'azienda, si adatta perfettamente alla filosofia dell'innovazione e consente alla tenuta Baur di produrre vini speciali.


Baur Weine

Baur Weine

Zürich, Svizzera

Reni & Peter Baur

Ettari
7
Ettari
Vitigni
4
Vitigni
Vini
5
Vini

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