L'enologo come organizzatore di eventi

Che sia "Metzgete" o "Wine Battle", l'esperienza sociale fa parte del piacere del vino.

Per Patrick Thalmann, il piacere del vino è strettamente legato all'esperienza culinaria. Quando un amico ristoratore e cliente dell’azienda vinicola ZUR METZG ha chiesto se volevano lavorare insieme per un "Metzgete" pianificato, l'idea è nata rapidamente. All'inizio ci sono stati grandi eventi con molti ospiti - non necessariamente un formato adatto a Patrick Thalmann, perché lo scambio personale con i singoli ospiti è importante per l'entusiasta enologo e intenditore di vino.

Nel frattempo la gente si è concentrata sull'esperienza culinaria e dalle manifestazioni "Metzgete" sono state poi sviluppate le Wine Battle. L'esperienza culinaria e sociale dovrebbe essere resa ancora più emozionante, viene servito un menù di cinque portate. Per ogni portata, due viticoltori in gara presentano un vino ciascuno e successivamente, gli ospiti partecipanti decidono quale vino preferiscono. Il concetto è semplice, ma ci vuole molto coraggio per presentarsi come enologo e competere davanti agli ospiti. Ad esempio, nell'ottobre del 2019 si è svolta una XXL Wine Battle (www.winebattle.ch) contro l'enologo di culto del Burgenland Hans Schwarz. Ma uno come Patrick Thalmann, che si definisce una persona estroversa, non si fa intimorire da questo.

Winzerei Zur Metzg

Winzerei Zur Metzg

Zürich, Svizzera

Patrick Thalmann

Ettari
2.8
Ettari
Vitigni
11
Vitigni
Vini
9
Vini

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