Un dominio quasi vegano!

Il dominio Jean Duboux si impegna in nuovi metodi più sostenibili: trattamento dei vigneti che rispetta la natura. Metà della quantità di solfiti e niente più chiarificatori di origine animale.

La tenuta Jean Duboux utilizza metodi di produzione integrata e usa pochi o nessun prodotto di sintesi a partire da giugno. La chiamano agricoltura integrata: la tenuta lavora con la produzione integrata ma utilizza anche metodi di agricoltura biologica, come l'uso di rame, zolfo o stimolatori di difesa naturale a base di alghe, per sostituire i prodotti fitosanitari di sintesi.

Anche Jean e Costanza Duboux falciano ogni fila di vite, così da lasciare spazio ai piccoli insetti e fiori alle api. In cantina si limitano i solfiti utilizzando un'alternativa a base di lievito, che occuperà l'ambiente e li sostituirà. A questo punto, i solfiti normalmente aiutano a prevenire l'inizio della fermentazione. Lo si usa infatti solo alla fine della seconda fermentazione, un po' prima dell'imbottigliamento, che equivale alla metà dei solfiti rispetto a prima. In cantina lavorano anche senza gelatina di maiale, che normalmente viene utilizzata durante la flottazione o la decantazione, per coagulare le proteine e fissare le impurità. Viene sostituito con estratti di piselli e patate!

Domaine Jean Duboux

Domaine Jean Duboux

Lavaux, Svizzera

Jean Duboux & Constance Helbecque

Ettari
8
Ettari
Vitigni
3
Vitigni
Vini
5
Vini

Scopri la cantina Tutti i vini della cantina
  • Prezzi di vendita diretta vantaggiosi

    Il vino arriva direttamente dalla cantina a casa vostra garantendo ai nostri clienti e viticoltori condizioni eque. Tutela e sicurezza del consumatore certificata.

    Altro
  • Consegna rapida

    La consegna avverrà entro due giorni lavorativi; per chi inoltra l'ordine nei giorni feriali entro le ore 13.00. I nostri set degustazione vi saranno recapitati già il giorno dopo.

    Altro
  • Spese di spedizione trasparenti

    Consegna gratuita per ordini superiori a CHF 150 a cantina.

    Altro