Cave de la Combe Marendaz

Côtes-de-l'Orbe, Svizzera

6
Ettari
4
Vitigni
8
Vini

È un’insegna a forma di bottiglia di vino a indicare il cammino. Siamo a Mathod, nel nord del Canton Vaud e una volta svoltato l’angolo della stradina della Laiterie, possiamo scorgere la cantina de la Combe Marendaz. Lì Valérie fa degustare le sue specialità sotto le foglie di vigna graziosamente disposte sulle travi della terrazza. Basta alzare lo sguardo per contemplare le vigne piantate davanti alla casa e lasciare che i profumi dei vigneti e della terra ci invitino a scoprire dei vini prodotti su un suolo argilloso e calcareo.

La parola chiave dei Marendaz è sperimentazione. Daniel ha costruito la reputazione della tenuta trasformando i vini in spumante: un processo sperimentale basato su di una soluzione di lievito e zucchero capace di far fermentare il vino una seconda volta in bottiglia. Il know-how enologico si è poi trasmesso di generazione in generazione: seguendo l’esempio del padre, Valérie si diverte a piantare vitigni diversi tra loro e ad assemblarli per creare dei nuovi aromi.

Cave de la Combe Marendaz
Rue de la Laiterie 2
1438 Mathod

Una cuvée degna della sua reputazione

Delle sperimentazioni tra amici per creare un vino speciale e singolare. Il vino dietro l’etichetta Cuvée de l’Amitié (Cuvée dell’amicizia), porta bene il suo nome.

Leggi la storia

Dopo le catastrofi le vendemmie

Solidarietà e aiuto reciproco: delle soluzioni vantaggiose di fronte alle difficoltà. I primi tre anni di Valérie alla guida dell’azienda sono stati segnati da diversi disastri meteorologici.

Leggi la storia
Loading...

La nostra storia

  • 2017

    Valérie rileva la proprietà e mette fine all’uso di erbicidi.

  • 1990

    Daniel si inizia al metodo tradizionale di trasformazione de vini in spumanti tipico della regione della Champagne.

  • 1983

    Daniel Marendaz, viticoltore autodidatta, crea il suo vigneto.

  • 1956

    Una forte gelata distrugge i vigneti. Il Canton Vaud sovvenziona l’estirpazione delle vigne e proibisce qualsiasi coltivazione vinicola durante i venticinque anni successivi.

Per saperne di più sulla storia della cantina
  • Prezzi di vendita diretta vantaggiosi

    Il vino arriva direttamente dalla cantina a casa vostra garantendo ai nostri clienti e viticoltori condizioni eque. Tutela e sicurezza del consumatore certificata.

    Altro
  • Consegna rapida

    La consegna avverrà entro due giorni lavorativi; per chi inoltra l'ordine nei giorni feriali entro le ore 13.00. I nostri set degustazione vi saranno recapitati già il giorno dopo.

    Altro
  • Spese di spedizione trasparenti

    Consegna gratuita per ordini superiori a CHF 150 a cantina.

    Altro