Domaine Neyroud Fonjallaz

I vigneti della cantina si trovano nel Lavaux, su appezzamenti terrazzati sparsi in diverse località (Chardonne, Saint-Saphorin, Calamin et Dézaley). Grazie alla loro posizione, questi terreni possono approfittare al meglio dei “tre soli” del Lavaux: il calore naturale del sole, l’effetto specchio prodotto dal lago e l’energia solare immagazzinata nei muri e rilasciata durante la notte. Il clima, la topografia e la geologia offrono condizioni favorevoli alla coltivazione del Chasselas e di vitigni quali il Pinot Grigio, il Pinot Nero, il Gamaret e altri ancora.

Nella cantina si affiancano diversi tini in inox ornati con belle sculture in quercia dai soggetti legati alla vigna. Questo matrimonio tra i due materiali sembra adattarsi perfettamente alla grande diversità di vini prodotti e conquista i clienti che si attardano nei luoghi di produzione.