Julien & Christian Dutruy

Les Frères Dutruy,  La Côte, Svizzera

25
Ettari
13
Vitigni
15
Vini
Il globetrotter dal pollice verde.

Cosa le piace fare quando non lavora in vigna?

Personalmente, mi piace molto andare in montagna. Gli sport invernali come lo sci sono il mio passatempo preferito fin da quando ero bambino. Attribuisco loro una reale importanza: mi danno forza durante la stagione fredda. Altrimenti, con la mia famiglia, viaggiamo ogni volta che ne abbiamo l'opportunità. Spesso queste scappatelle ci portano in altre regioni viticole europee o di altre parti del mondo.

Christian Dutruy

Christian Dutruy si occupa principalmente dei vivai viticoli della tenuta, un settore accessorio della loro azienda, anche se Christian e suo fratello Julien sono anche tra i principali vivaisti e innestatori di viti in Svizzera. Il che spiega la grande varietà di vitigni presenti sui loro terreni. Christian ha conseguito un master federale in viticoltura (ottenuto a Changins) e ha svolto numerosi tirocini in Svizzera e all'estero, in particolare nella Napa Valley californiana e in Sudafrica dove, all'età di 23 anni, dirigeva un'azienda che produceva 15 milioni di litri di vino l'anno. Dal 2002 è anche presidente della Federazione Svizzera dei Vivaisti Viticoltori.

Potrebbe citare qualcuna di queste destinazioni lontane?

Siamo stati in America Latina, Australia e Nuova Zelanda: molti di questi paesi producono anche vino. L'unico viaggio che non aveva nulla a che fare con il mio lavoro è stato scelto da mia moglie ed è stato per la nostra luna di miele. Abbiamo visitato un luogo insolito: l'Antartide. Probabilmente l'ha fatto apposta, sapendo che non ci sarebbe stata traccia di viti (ride)… Ne ho un gran ricordo. Sicuramente il più bel viaggio della mia vita.

Julien Dutruy

Julien Dutruy si occupa di vinificazione, viticoltura ed enologia. Ha iniziato la sua formazione a Marcelin e l'ha proseguita in Borgogna, a Bordeaux, dove si è iscritto all'Università di Enologia e ha ottenuto il Diploma Nazionale di Enologia. In seguito ha svolto la sua formazione pratica presso Gevrey-Chambertin, Château Smith-Haut-Laffite, Château Canon La Gaffelière, Château La Mondotte e Clos de l'Oratoire. A complemento di questa vasta esperienza professionale, Julien lavora in vigneti dell'Alsazia (Cantina Hugel) e della Nuova Zelanda (Highfield Estate a Marlborough) e gestisce la commercializzazione dei cru Frères Dutruy.

Cosa le è piaciuto in modo particolare?

L'isolamento più totale, la natura pura: non ci sono tracce di civiltà per chilometri e chilometri e gli animali non hanno paura dell'uomo, si sentono e sono padroni del loro territorio. Si ha davvero l’impressione di non essere più sul pianeta Terra, è semplicemente fenomenale. Da grande amante della montagna, ho trovato anche degli elementi capaci di parlarmi: la buona aria fresca, gli iceberg, le montagne con le parti rocciose in alta quota. Tuttavia il mare che confina con le distese ghiacciate conferisce a questo luogo un'atmosfera totalmente diversa da quella delle nostre latitudini. L'impressione di distacco dal mondo frenetico in cui viviamo aleggia su questo posto. Libertà senza compromessi!

Qual è il momento della vita della cantina che preferisce?

Senza ombra di dubbio la vendemmia! È un momento in cui la posta in gioco è alta, c’è molta pressione, si fatica molto e bisogna anche riflettere a fondo, ma tutto questo viene premiato con il vedere il lavoro di un anno finalmente realizzato. Se mi dovesse succedere qualcosa che mi impedisse di fare il mio lavoro, ciò che mi mancherebbe di più sarebbero sicuramente le vendemmie. Sono anche i momenti che ci permettono di orientarci con il passare degli anni: faccio vino da quattordici anni e ricordo ogni annata in base ai vari eventi che si sono verificati e al tempo dell'anno in questione. L'evoluzione dei nostri vigneti è palpabile da un'annata all'altra.

Ricorda il tuo primo sorso di vino?

È buffo, questa domanda non mi è mai stata fatta prima d'ora. Sì, me lo ricordo. Era durante una delle feste per la vendemmia che i miei genitori organizzavano nella cantina e ho potuto assaggiare uno Chasselas nei tipici bicchierini vodesi. Ho ancora le immagini impresse nella memoria: la bottiglia era di un verde chiaro, come si facevano una volta, e il vino mi aveva stampato una smorfia sulla faccia. Non posso dire di averlo davvero apprezzato, ma chi ama il vino a 10 anni?

Quali sono i suoi più grandi successi nella Cantina?

Per quanto riguarda i vitigni penso il Gamay, di cui siamo orgogliosi. Non è molto conosciuto ma basta farne assaggiare uno di buona qualità per vincere tutti i voti. I nostri cru di questo terroir sono molto apprezzati, sia il classico Gamay maturato in tino che il Gamay "Romaine" maturato in botte. Sono vini sorprendenti, con molta complessità. È uno dei vini di punta della nostra produzione di cui ci piace lodare i meriti.

Le vendemmie ci permettono di orientarci con il passare degli anni

Come definirebbe il gusto di questo vitigno?

Siamo in presenza di un vino speziato, con un lato pepato. Si notano anche note floreali, per esempio la violetta, e fruttate, con un marcato sapore di ciliegia. La sua tavolozza aromatica è variata. I nostri Gamay sono dei cru complessi, con una veste attraente, un volume in bocca, il tutto mantenendo una buona acidità. Sono vini molto maturi, golosi e simili al Syrah, ma un po' più leggeri.

Quali sono stati gli anni più difficili per la cantina?

La grandinata del 2013! Ci ha fatto perdere il 100% della nostra produzione di quell'anno. In 7 minuti tutto è stato distrutto da una tempesta come non se ne sono mai viste in più di 100 anni di viticoltura a Founex. Non avevamo mai vissuto un’esperienza del genere e abbiamo dovuto trovare nuove strategie per garantire che la tenuta sopravvivesse economicamente. Tanto più che un anno dopo eravamo nel mezzo dei lavori per una nuova cantina e non c'era modo di rimandare a più tardi, tutto era stato pianificato. Ci siamo assunti il rischio e alla fine ha dato i suoi frutti: nel 2017 abbiamo ricevuto il titolo di cantina Svizzera dell'anno.

Cosa vorrebbe migliorare nella sua cantina?

Il riscaldamento climatico, ci porta a farci alcune domande sui vitigni. Continueremo, seguendo una logica “bio”, a cercare il miglior equilibrio per ogni vigneto ma è un processo che richiede tempo, anche se abbiamo già raggiunto questo obiettivo in buona parte della proprietà. Vorremmo anche offrire maggiori opportunità ai nostri dipendenti in modo che possano esprimere alcuni dei loro desideri e delle loro idee sulla proprietà. Infine, vorremmo far crescere l’azienda, non in superficie, ma in termini di posizionamento. Quello attuale è buono, ma si può sempre fare di meglio.

Nella vostra cantina create anche del concime per lavorare in modo biodinamico. Può dirmi qualcosa di più?

In tutta l'area viticola della nostra tenuta, certificata “bio”, usiamo due tipi di concime: uno solido e uno liquido. Il concime solido è composto da tutti i nostri rifiuti organici (ad esempio quelli provenienti dalla vinificazione, dai tralci di vite o dal vivaio) che lasciamo riposare per un anno e a cui aggiungiamo infine i preparati biodinamici per stimolare la vita. Il concime liquido invece è una macerazione di concime solido che facciamo fermentare in un tino per 24 ore. Questo concime è molto ricco di microrganismi come batteri o lieviti e in primavera, viene sparso sui nostri 25 ettari.

Qual è lo scopo di questi concimi?

Il concime solido viene fatto ruotare su tutti i nostri appezzamenti ogni quattro anni. Ciò è interessante non solo per la qualità del suolo che, grazie a questo arricchimento, è più fertile, ma anche perché permette di riutilizzare i rifiuti organici. Ricicliamo la materia prima e così facendo le diamo un nuovo valore. Il compost liquido ha invece un ruolo decisivo nel rafforzare le radici della vite. I microfunghi provenienti dal concime permettono lo sviluppo di una simbiosi capace di rafforzare il sistema radicale della pianta: le micorrize. Così, la vite è in grado di assorbire più sostanze nutritive minerali e diventa più resistente, in particolare alle malattie.

Les Frères Dutruy

Les Frères Dutruy

La Côte, Svizzera

Julien & Christian Dutruy

Ettari
25
Ettari
Vitigni
13
Vitigni
Vini
15
Vini

Scopri la cantina
  • Prezzi di vendita diretta vantaggiosi

    Il vino arriva direttamente dalla cantina a casa vostra garantendo ai nostri clienti e viticoltori condizioni eque. Tutela e sicurezza del consumatore certificata.

    Altro
  • Consegna rapida

    La consegna avverrà entro due giorni lavorativi; per chi inoltra l'ordine nei giorni feriali entro le ore 13.00. I nostri set degustazione vi saranno recapitati già il giorno dopo.

    Altro
  • Spese di spedizione trasparenti

    Consegna gratuita per ordini superiori a CHF 150 a cantina.

    Altro