Weingut zum Sternen

Aargau, Svizzera

OrganicoMémoire des Vins SuissesGault&Millau Top 150
13
Ettari
8
Vitigni
16
Vini

Il tesoro della cantina zum Sternen risiede nel suolo e nel clima locale della bassa valle dell'Aar. Il terreno nella località Höll è molto giovane ed è caratterizzato da una copertura come terriccio. A Sennhof le viti crescono su uno strato di calcareo e conchiglioso. Uno dei terreni più antichi del Giura si trova a Klingnau: la posizione del monastero di Sion è benedetta dalla pesante argilla opalina e dai sedimenti calcarei a conchiglia fortemente alterati, che garantiscono mineralità nei vini.

La cantina Zum Sternen si compone di due aree: il vivaio con le giovani piante e la viticoltura con l'autopremitura. Con questa combinazione, il motto è "dalla vite al bicchiere".

Weingut zum Sternen
Rebschulweg 2
5303 Würenlingen

Il pezzo forte in cantina

Un'attenzione particolare deve essere rivolta al Monastero Sion Réserve. Questo vino è vincitore del Vintage Award e membro fondatore di Mémoire des Vins Suisse.

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La selezione di una singola vite è un compito generazionale

Andreas Meier ha molta familiarità con la varietà Pinot. Per decenni, le piante di Pinot nero sono state riprodotte nel vivaio.

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