Dall'hobby alla professione

Con coraggio e idee forti, Patrick Thalmann ha trasformato la passione in una professione. Tutto è iniziato nel 2009 come hobby nella cerchia degli amici di Patrick Thalmann, il capo e il cuore dell’azienda vinicola Zur Metzg.

La prima annata veniva ancora pressata nel garage dei genitori come attività ricreativa, ma i risultati hanno incoraggiato a proseguire e ad ampliare il progetto.

Per mancanza di spazio, nel 2010, l'azienda si trasferisce nelle celle frigorifere di una ex macelleria e, a poco a poco l'hobby si trasforma in un lavoro a tempo pieno. Fin dall'inizio, Thalmann si è affidato alla fermentazione spontanea completa per la pressatura dei suoi migliori vini, creando così negli ultimi dieci anni una gamma di prodotti di alta qualità.

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